Le velouté de tomate, facile et savoureux

En quelques petites minutes, sublimez vos tomates !

Pour 4 personnes, en amuse-bouche ou pour une entrée légère

Ingrédients :

• 4 grandes tomates
• 10 feuilles de basilic frais
• Une tombée de cognac ou d’une autre eau de vie
• 1/2 dl de crème
• Sel et poivre
• Piment moulu ou paprika

Préparation :

Emonder les tomates
Cuisez-les durant 10 minutes à feu vif dans une petite casserole
Mixer la préparation
Ajouter une tombée de cognac, assaisonner et crémer
Au premier bouillon, retirez du feu et ajouter le basilic ciselé
Mélanger délicatement le tout et servir immédiatement

Bon app’ et ¡Hasta bien sûr!