Le velouté de tomate, facile et savoureux
Pour 4 personnes, en amuse-bouche ou pour une entrée légère
Ingrédients :
4 grandes tomates
10 feuilles de basilic frais
Une tombée de cognac ou d’une autre eau de vie
1/2 dl de crème
Sel et poivre
Piment moulu ou paprika
Préparation :
Emonder les tomates
Cuisez-les durant 10 minutes à feu vif dans une petite casserole
Mixer la préparation
Ajouter une tombée de cognac, assaisonner […]