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Le velouté de tomate, facile et savoureux

Pour 4 personnes, en amuse-bouche ou pour une entrée légère
Ingrédients :

4 grandes tomates
10 feuilles de basilic frais
Une tombée de cognac ou d’une autre eau de vie
1/2 dl de crème
Sel et poivre
Piment moulu ou paprika

 
Préparation :
Emonder les tomates
Cuisez-les durant 10 minutes à feu vif dans une petite casserole
Mixer la préparation
Ajouter une tombée de cognac, assaisonner […]

Par |août 23rd, 2014|Recettes|0 Commentaire

Ni chaud, ni froid… le velouté de tomate

Malgré un été capricieux, nos amies les tomates sont au rendez-vous. Pleines de saveurs, elles égaient nos tables, que vous optiez pour une recette des plus traditionnelles ou pour une innovation des plus surprenantes.

A ce propos, voici une mise en bouche qui mettra beaucoup de gaité et de fraîcheur lorsque vous recevrez vos amis !

A […]

Par |août 23rd, 2014|Trucs & Astuces|0 Commentaire

Pour les tomates, un petit truc qui fait toute la différence

Amatrices et amateurs de tomates, voici une petite astuce qui pourrait vous intéresser…
Afin de sublimer la tomate en ne gardant que l’essentiel de celle-ci, il vous suffit de vous munir d’une fourchette.
Couper ce fruit merveilleux en petits dés et au moment de l’ajouter à votre salade ou à votre sauce, prélevez simplement les morceaux […]

Par |août 20th, 2014|Trucs & Astuces|0 Commentaire