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Des coffrets-cadeaux tout au long de l’année

Avec nivrec, les coffrets-cadeaux ne sont pas une exclusivité pour Noël ou pour les fêtes de fin d’année…

A tout moment de l’année et au gré des saisons, nous pouvons vous proposer des coffrets personnalisés – tant au niveau du contenu que du message pour l’accompagner – pour toutes les occasions et pour tous les budgets.

Qu’il […]

Par |décembre 21st, 2015|Découvertes|0 Commentaire

La crème catalane d’Anna

Lors de mon dernier voyage en Catalogne, j’ai eu la chance de découvrir une excellente recette de la fameuse crème catalane, dessert emblématique de cette région.

Un soir mon amie Anna, que je salue ici chaleureusement ainsi que toute sa maisonnée, nous en avait préparée une et elle a eu la gentillesse de partager sa recette.

Pour […]

Par |janvier 26th, 2015|Recettes|0 Commentaire

Un temple du jambon à Tarragone

Au hasard d’une balade dans cette superbe ville de Catalogne, entre les deux Ramblas, une échoppe retient toute mon attention de gastronome.

Vous trouverez ici un vaste choix de différents jambons, provenant des principales régions où l’Iberico est produit : l’Estremadure, l’Andalousie et la Castille et Léon, entre autres…

A l’instar des coiffeurs, les coupeurs de jambons […]

Par |janvier 18th, 2015|Découvertes|0 Commentaire

Un merveilleux jambon découvert à Teruel en Aragón

Moins prestigieuse ni connue que ses cousins estrémaduriens, Teruel détient pourtant le plus vieil AOC pour des jambons en Espagne.

Depuis le début des années 80, l’AOC est venue confirmer tout le soin que mettent les producteurs locaux à élaborer depuis des générations des jambons de grande qualité.

Une sélection rigoureuse des races de cochons et […]

Par |janvier 16th, 2015|Découvertes|0 Commentaire

Saragosse et son fameux sandwich aux calamars

Spécialité incontournable de Saragosse, le fameux « bocadillo de calamars ».

Du bon pain fourré de calamars frits, accompagnés de frites et de leur sauce « brava » maison.

Juste parfait, surtout à l’issue d’une visite de la capitale de la province de l’Aragon, en plein mois de janvier.

Un encas qui tient au corps, mais pourtant délicieux notamment par le […]

Par |janvier 15th, 2015|Découvertes|0 Commentaire

Petits diplomates aux parfums de Calvalais

Vous cherchez une idée de dessert pour Noël ou Nouvel An ? Voici une recette qui pourrait vous intéresser : le diplomate aux parfums de Calvalais.

Pour cette recette, réalisée en deux phases, il vous faudra tout d’abord confectionner une crème anglaise de la façon suivante :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 3,5 dl de crème entière
1 gousse […]

Par |décembre 17th, 2014|Recettes|0 Commentaire

Olfactivement vôtre

Les mets de saison, tels que choucroute, fondue et autres plats d’automne et d’hiver dégagent un merveilleux fumé, qui invite à la dégustation.

Par contre, lorsque le repas est terminé, tout est rangé dans la cuisine et dans la salle à manger, mais l’odeur régnante vous rappelle au bon souvenir du repas qui vient d’être dégusté. […]

Par |novembre 28th, 2014|Trucs & Astuces|0 Commentaire

Plutôt gonflé !

6 jaunes pour 8 blancs…

En cette rentrée, voici probablement la petite astuce qui vous permettra de rendre votre soufflé spectaculaire et aérien.

Pour 4 personnes en plat principal, il vous faudra :

50 gr de farine, 50 gr de beurre et 5 dl de lait entier ainsi qu’une tombée de crème
6 jaunes et 8 blancs d’oeufs
150 gr […]

Par |septembre 9th, 2014|Recettes|0 Commentaire

Pinchos d’ici et d’ailleurs

Afin de proposer une alternative à notre traditionnelle assiette valaisanne, optez pour ces mignons « pinchos » confectionnés avec des produits du cru et d’ailleurs.

Viande séchée, jambon cru ou rebibes de vieux fromage côtoient une mousse de sardine au moment de l’apéro.

Un assortiment terre et mer simple, délicieux et agréable à l’oeil.

¡Hasta la compagnie!

Par |septembre 7th, 2014|Recettes|0 Commentaire

Le jardin s’invite à votre table

Thym, romarin, sauge, marjolaine, livèche et autres herbes aromatiques s’épanouissent dans nos jardins l’été.

Bon nombre d’entre elles sont utilisables – crues ou légèrement blanchies – pour une recette vite fait bien fait : un beurre aux herbes, que vous utiliserez pour agrémenter vos viandes, vos pâtes ou pour stimuler vos bouchées d’apéro.

Aujourd’hui, nous allons […]

Par |août 24th, 2014|Recettes|0 Commentaire